Littleone: ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ научите, а ??

Я не великий кулинар, но фаршированные перцы мы с моей половинкой любим, так что приходится делать

Поправочки:
Перец я не бланширую, они и так потом в процессе тушения мягонькими станут. Фаршик слегка обжариваю, смешиваю с рисом, еще чуток морковки тертой на крупной терке и лучку репчатого режу (когда успеваю

).
Еще когда перцы нафаршировнные в кастрюлю наставлю (ставлю именно вертикально, в широкую посудину, чтоб и красиво, и не развалились чтоб в процессе тушения), в каждый перчик сверху втыкаю кусочек сливочного масла (бабуля когда-то так делала, а она-то знала толк в готовке).
Потом когда перчики уже выстроились, заливаю почти до верхушек их водичкой (уже кипяченой, на всякий случай), довожу до кипения и далее тушу минут 40 под крышкой.
Тут еще возможны нюансы: например, моя свекровь после закипания водички ставит перцы тушиться в духовку. Но я духовку не люблю, жАра от нее летом много слишком. И еще можно прежде чем ставить перцы в посудину, разложить по дну порезанные кольцами лук и помидорки, тогда в процессе тушки

образуется такой интересный бульончик-соус к перцам

вкуснятинка...
А, еще..профи советуют смешивать сырой фаршик с несваренным рисом, но я пока так не рисковала

но тоже хочу такой вариант попробовать, это б сократило временные затраты

И еще! Я как раз сегодня делала перцы и в порядке эксперимента 2 перца поставила тушиться в микроволновку. Оч даже прикольно вышло: на плите кастрюля минут 45 стояла, а в печке 9 минут на мощности 800 (так советовали в книжке рецептов для нашей печки). По вкусу по-моему 1 и то же, зато гораздо быстрее.. жалко только в микроволновку большую кастрюлю не сунуть

Рекомендую...вот прям написала и захотела совершить набег на сегодняшние перцы

--------------------
Оля, Влад и Ксю (08.04.2005 г.)