Littleone: Торт!

Вот мой самый любимый из быстрых рецептов, так как он не требует приготовления теста.
Торт получается очень нежный, воздушный и не сильно сладкий.Мои мальчики не любят приторные торты.
Нравится всем и всегда.Попробуйте.

"Персиковое облако"

Тесто: бисквит или заготовки для торта
Начинка-суфле: 0,5 л сливочного персикового йогурта (7,5% и более, лучше всего подходит Эрманн экстра или Sahnegut)
0,25 л сливок 33% и выше жирности(я обычно использую В«ВалиоВ» или В«ПермалатВ»)
1 банка(800гр) консервированных персиков или 500 гр свежих
150 гр очищенных, жареных фисташек
2 ст.ложки сахара
Желатин 6 листов или 2 стол.ложки

Приготовление:
1. 1/3 персиков измельчить в блендере, остальные 2/3 мелко порезать(оставить1-2 половинки для украшения).
2. Добавить в эту массу йогурт, хорошо взбить, добавить мелко порубленные орехи(но не в крошку), сахар(я обычно заменяю сах. пудрой), ещё раз хорошо взбить.
3. В отдельной посуде взбить сливки в пену, аккуратно ввести их в йогуртовую массу, поставить на время в холодильник.
4. Желатин растопить на слабом огне, не доводя до кипения и остудить, поставив миску в холодную воду и постоянно помешивая.
5. Желатин ввести в крем, постоянно взбивая.Поставить на 5 минут в холодильник, как только крем начнёт схватываться вЂ“ мажем коржи.Края обмазать остатками крема, чтобы они были липкими и обсыпать кокосовой стружкой розового цвета..
6. Сверху украшаем порезанными персиками, клубникой, киви и т.д., выкладывая рисунок-мозаику.
7. Фрукты залить желе, я обычно использую обычную заливку для торта красного цвета.

Это оригинальный рецепт, его я обычно делаю с белыми бисквитными коржами.
Как вариант В«Вишнёвая рапсодияВ»
Всё то же самое, только йогурт вишнёвый, 500 гр замороженной вишни и орехи используем грецкие. Обсыпаем тоже орехами.

Указанного количества продуктов хватает на один торт с 3 коржами.На большую компанию я делаю 5 коржей и двойную порцию крема.

Дополнительно: