Littleone: Про мясо мужа и ужины...

Мой без мяса жить не может, так что каждый день что-то придумываю.
Во-первых накупаю сразу разного мяса (говядину, телятину, куру, свинину уже не едим, почки, сердце, печень, лёгкие).

Мой любимый рецепт (сама придумала):

Говядина или телятина (желательно парная) 300-400 гр.
Лук репчатый 1-2 луковицы.
Помидоры 1-2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Молоко.
Сыр - 100 гр. (примерно)

Сначала обжариваем порезанную небольшими кубиками говядину, затем добавляем немножко водички и тушим. Когда говядина почти готова, добавляем в сковородку нашинкованные лук, перец и помидоры. Солим, перчим, специи по желанию. Тушим до готовности. Затем, взбив предварительно яйца с молоком, заливаем этим мясо, готовим ещё минуты 3 и трём сверху сыр, накрываем крышкой и даём потомиться ещё минуты 3. Всё украсить зеленью по желанию.
Очень сытно и гарнир к этому блюду, в принципе, не нужен.

Следующее блюдо.

Штучек 8-6 куриных голеней,
лимон,
масло,
соль, перец,
3-4 зубчика чеснока
соус томатный

В посудину вылить 3 ложки подсолнечного масла, выжать туда сок лимона, поперчить , добавить измельченный чеснок
во всем этом обвалять курицу и оставить мариноваться минут на 40

Потом обжарить курицу на новом масле, с двух сторон, пока не поджариться, далее залить сверху соусом и тушишь на оч. медленном огне минут пять. Очень вкусно.

Печень покупаю куриную и говяжью.

Печень режем небольшими кусками, кладём в посудину, заливаем сливками (33%), перчим (НЕ солить!!!!) и даём постоять минут 20. На сковороде обжариваем лук до полуготовности, затем вываливаем туда печень и на медленном огне готовим куринную - минут 10, говяжью - минут 15. В конце готовки посолить..

Куриные ножки хорошо солим, начиняем чесноком (небольшие кусочки чеснока засунуть прямо под кожу), обваливаем в майонезе, перце, карри. На сковороде сначала обжарить на сильном огне с каждой стороны минуты по 3, затем убавить огонь. Просто, но вкусно.

Телятину нарезаем тоненькими пластами. Солим с двух сторон, перчим, обмазываем растительным маслом. Затем на неё кладём начинку (сыр, майонез с чесноком) сворачиваем в рулетик, по краям затыкаем кусочками помидоров. Несколько таких рулетиков в посуду (сковороду, блюдо) и в духовку минут на 40.

Кура по-гавайски.

Филе куринное режем кусочками, обжариваем, солим. В кастрюле варим рис (я использую золотистый), когда рис и кура почти готовы, рис вываливаем в сковороду с курой, солим, добаляем куркуму, белый перец, пол банки консервированных ананасов и немного сока из этой банки. Тушим ещё минут 5.

Пока всё. Приятного аппетита!

--------------------
мама Оля, папа Тошка и сыновья Кирюша(25.02.2001) и Владик(28.01.2006).