Littleone: Бабушкины пироги (ягодные сдобные рулеты) ВКУСНО!

Это рецепт моей бабушки (бабушка живет на Украине), ее пироги, пирожки, это ЧТО-ТО! Ничего вкуснее в жизни не ела. Наконец решилась испчь их

Это конечно рецепт далеко не быстрый, но очень вкусный

Сразу скажу что пирогов будет МНОГО

Итак:
50 гр СВЕЖИХ дрожжей (из сухих такого НЕ получится) размять в теплом молоке (0,7 литра) добавить 1 ст. л сахара и муку, замешать тесто до оладеобразного состояния (см. фото)

поставить в теплое место (я включаю радиатор и ставлю на него) накрыв полотенцем и ждем чтоб ХОРОШО !!! подошло

( минут 15-30) Примерно вот так:
до:

после

Разбиваем в отдельную миску 4 яйца, и взбиваем их, можно миксером (я им и взбивала) с 1 ст сахара. Добавляем это в тесто. Тесто солим (чуть меньше 1 ч.л.) и добавляем в него предварительно расстопленный маргарин (100 гр) и сливочное масло (100 гр.). Еще добавляем ванилина (1 пакетик) и немного корицы. Все размешиваем и досыпаем муки до замеса. Вымешиваем тесто чтоб к рукам не прилипало, но не было слишком крутым! и ставим минут на 30 в теплое место чтоб хорошо подошло!
до:

после:

Как подойдет, тесто подобьем руками, и оставим еще на время пока тесто подойдет!

Все, тесто готово! Делим на 2-4 части (в зависимости от размера протвиня) раскатываем по одной части, туда выкладываем фрукты,ягоды. (я покупала замороженные вишни (класика!) малину и клубнику, слегка размораживала) пересыпаем хорошо сахором и заворачиваем в рулет. Подгибаем тесто чтоб сок не вытекал (это крайне сложно сделать, у меня из всех, блин, часть вытекла).
Протвинь смазываем сливочным маслом, выкладываем рулеты туда, сверху смазываем яйцом. Оставляем минут на 20 чтоб сам рулет слегка подошел. И в хорошо разогретую духовку!

При температуре 230-200 градусов, печем минут 10, потом жар убавляем до 150 градусов, и печем еще 30-40 минут.
Вытаскивае красивые, обалденно-пахнущие рулеты из духовки, выкладываем на доску (или стол покрытый пергаментной бумагой) и оставляем постепенно остывать.

Осыли, все, вперед! можно есть

Зы. Я забегалась, и 100 гр масла не положила, так и осталось оно растопленное стоять в микроволновке, поэтому сдобы моим пирогам чутка не хватает, но все-равно ОЧЕНЬ вкусно.
Вроде все, отвечу на любые вопросы