Mapycbka
ветеран
Регистрация: 19/03/2004
Сообщения: 643
Из: Купчино
|
|
Хочу узнать, может кто-нибудь по другому их готовит. Я делаю так -
В латку крупно режу капусту и тушу её там, пока обжаривается на отдельной сковороде фарш+лук. Рис варю тоже отдельно почти до готовности. Потом всё это смешиваю, обязательно добавляю сливочное масло. И тушу до готовности.
А как вы готовите?
--------------------
мама Иришка и дочка Манюнечка (8 июля 2003г)
|
Дориана
старожил
Регистрация: 02/12/2003
Сообщения: 1326
Из: Питер, Невский р-н
|
|
Я не варю рис отдельно, а кидаю сырым в капусту, смешанную с обжареным фаршом,луком. Масло тоже не добавляю. Люблю есть с майонезом.
Знаю, что классический рецепт - это когда из этой мешанины лепятся котлетки и обжаливаются на сковороде, но так я никогда не запаривалась!
|
marinas
ветеран
Регистрация: 10/02/2004
Сообщения: 769
Из: СПб, Приморский р-н
|
|
На дно наливаю немного растит.масла, режу лук репчатый (иногда его совсем не кладу), затем слой капусты, солю, затем слой начинка (свежий фарш + немного не доваренный рис + соль + перец), затем сверху еще слой капусты, еще раз солю. Все это заливаю большим количеством сметаны с водой. Закипает, делаю самый маленький газ и тушу часа 1,5-2.
--------------------
Марина:)
|
Lica
элита
Регистрация: 29/11/2001
Сообщения: 1522
Из: С-Петербург, Адмиралтейский ра...
|
|
У меня есть летний вариант голубцов: фарша кладу меньше, чем обычно, и добавляю тертую морковь и порезаный баклажан, специи всякие. Я еще тушу с добвалением сметаны.
--------------------
Лика и Вадик (27.08.2000)
|
Каштанка
активный участник
Регистрация: 12/01/2005
Сообщения: 558
Из: СПб, Кировский р-н
|
|
А я все вместе кладу в латку с водой и (немного) растительным маслом. И без лука. 
|
Lanushka
хранитель
Регистрация: 14/05/2002
Сообщения: 10523
Из: СПб, м.Пионерская
|
|
а я добавляю морковь, томатную пасту или помидоры в сезон 
|
nikitoschka
элита
Регистрация: 02/01/2005
Сообщения: 3632
Из: невский
|
|
Ну и мой рецепт до кучи
На раст. масле обжариваем лук,морковь, болг.перец(зимой можно взять из заморозок).На другой сковороде на сильном огне обжариваем фарш,совсем без масла, добавляем туда рис, специи,помидоры(зимой из заморозки) немного овощного бульона и тушим мин. 10 под крышкой.Соединяем овощи с мясом и тушим ещё мин. 15 вместе. Добавляем мелко порубленную капусту.Дальше - до готовности по вкусу. Когда выключаем, добавить мелко порубленый чеснок. пару долек и зелень- петрушку, кинзу, базилик.
Отредактировано nikitoschka (21/03/2005 20:59)
|
Кейтрин
элита
Регистрация: 06/08/2004
Сообщения: 1610
Из: Приморский район, Комендантски...
|
|
А я капусту тушу со сметаной, потом дабавляю обжаренный лук морковь и мясо, затем рис
|
AUK
активный участник
Регистрация: 30/04/2004
Сообщения: 573
Из: кировский завод
|
|
ну... я готовлю почти также... вот только я фанатка куриного мяса, так что я грудки куриные сама в фарш перемеливаю... а капусту я обжариваю на сковородке... муж у меня любит поподжаристее 
--------------------
Нюшка и любимый октябренок
|
SilentAngel
элита
Регистрация: 15/04/2004
Сообщения: 2543
Из: Ст. м. Пл. Мужества
|
|
Девочки, а никто не хочет на ленивые голубцы нас с Тигрой в гости пригласить?  ,
А то читаю, и слюни на клавиатуру капают
Я ленивые голубцы обожаю, а муж не дает готовить - у него мама всегда делает неленивые, и по армянски...
--------------------
Маша и Тигренок (30,08,2004)
|
Mapycbka
ветеран
Регистрация: 19/03/2004
Сообщения: 643
Из: Купчино
|
|
Спасибо всем за ответы.
Приготовила, мужа за уши не оттащить и даже доча ест!!!Удивляюсь прямо, ей обычно надо всё разжевать, а потом в рот положить, а эти голубцы сидит, жуёт и ещё просит!!!
Готовила с сырым рисом, рис обжаривала вместе с фаршем, лук жарила отдельно. Ничуть не хуже, чем если рис отваривать предварительно. Меньше мороки.
Советую, приготовьте! Быстро и сразу много ..........!!!
--------------------
мама Иришка и дочка Манюнечка (8 июля 2003г)
|
Elenka
активный участник
Регистрация: 08/05/2002
Сообщения: 505
Из: ул.Савушкина
|
|
Самые ленивые голубцы - у меня!!! :-)))
В стеклянную латку кладу промытый рис, на него - сырой фарш, перчу, сверху- нашинкованную капусту. Солю, наливаю воды и в микроволновку на 10мин. Вытаскиваю, перемешиваю, чтобы в фарше не было комочков, и еще на 10 мин. Опять перемешать, немного уменьшить мощность и еще на 10мин. Вытащить и попробовать, иногда нужно еще немного поготовить. Все. Можно кушать ВКУСНЕЙШИЕ голубцы, совершенно не напрягаясь! :-) 
|
Sheburshunchik
элита
Регистрация: 26/11/2002
Сообщения: 2204
Из: С-Пб, Петроградский р-н
|
|
Делаю так: шинкую капусту, морковь тру на терке, фарш обжариваю (мне так больше нравится просто), рис сырой - все это в кастрюлю, заливаю водой и масло растительное добавляю и тушу... когда капуста будет готова, солю, добавляю томатную пасту или кетчупа остатки... и усе!
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
