SilentAngel
элита
Регистрация: 15/04/2004
Сообщения: 2543
Из: Ст. м. Пл. Мужества
|
|
Подскажите рецепт, плз.
У меня муж - великий поклонник бутербродов на завтрак. Настоящая большая бабочка-бутербродница. А я - ярая противница покупных колбас, т.к. мяса в них все равно нет, а туалетная бумага (целлюлоза) стоит гораздо дешевле 
Подскажите по поводу мясного хлеба. Чтобы он был сочным и вкусным, и на хлеб не стыдно положить 
--------------------
Маша и Тигренок (30,08,2004)
|
Кейтрин
элита
Регистрация: 06/08/2004
Сообщения: 1610
Из: Приморский район, Комендантски...
|
|
Про мясной хлеб не знаю, я буженину запекаю сама, очень вкусно и мужу на бутеры хорошо
--------------------
Катя и маленькое чудо Данилка-бубнилка (01.08.04)
|
Варя
элита
Регистрация: 27/08/2004
Сообщения: 2306
Из: Питер. Купчино
|
|
Как , как запекаете??? Поделитесь!!
ОФФ .Поразительно, я тоже 1 августа родилась!!
--------------------
Варя и Артемка ( 13.12.02)
|
Кейтрин
элита
Регистрация: 06/08/2004
Сообщения: 1610
Из: Приморский район, Комендантски...
|
|
Может я ее направильно назвала, короче у меня это буженина: берете свинину, я беру или шею не очень жирную или для запекания(так называется, что за часть не знаю), делаете ножом дырочки туда запихиваете чеснок, обмазываете специями, солите и в фольгу заварачиваете и на 1,5 часа в духовку
--------------------
Катя и маленькое чудо Данилка-бубнилка (01.08.04)
|
Кейтрин
элита
Регистрация: 06/08/2004
Сообщения: 1610
Из: Приморский район, Комендантски...
|
|
Ну значит наш уже трое первоавгустят
--------------------
Катя и маленькое чудо Данилка-бубнилка (01.08.04)
|
Natali
элита
Регистрация: 24/10/2001
Сообщения: 2422
Из: Санкт-Петербург, м.пр.Большеви...
|
|
Я делаю мясную буханку так:
Покупаю мясо, говядину и свинину, что бы с жироком была для сочности, перекручиваю на мясорубке, добавляю туда МНОГО лука и чеснока, именно лук дает сочность восновном, в фарш яиц, специй, добавляю овощную смесь какую-нибудь, или грибов, вякладываю в форму для хлеба и запекаю.
Часто я кладу слой фарша, потом вареные яйца, замазываю их фаршем, запекаю, до готовности, можно потом сыром тертым присыпать до расплавления сыра, но это уже в конце. Когда этот хлеб остынет, нарезаю на кусочки, на срезе получается очень красиво, если добавили овощную смесь, то там такие красивые разноцветные вкрапления, глваное ее не шибко перемалывать ( я в блендере мелю до крупной крошки).
Очень вкусно!
Удачи!
ПыСы:
Хлеб в фарш не добавляю, вкус мяса от этого теряется, мне нравится именно такой вариант как альтернатива колбасы.
Кста, буженину я тоже запекаю, только она у нас как-то без хлеба съедается... 
|
Gatonka
старожил
Регистрация: 13/09/2004
Сообщения: 981
Из: Петербург
|
|
Натали, скажите, а он не получается по вкусу как котлеты?  Мне просто не очень нравятся холодные котлеты.
И не разваливается ли он? Прямо пластинку можно в руки взять? 
|
Natali
элита
Регистрация: 24/10/2001
Сообщения: 2422
Из: Санкт-Петербург, м.пр.Большеви...
|
|
Он не разваливается, я его ломтями нарезаю, чтобы не было вкуса холодных котлет не добавляйте туда хлеба, и поменьше жиа, побольше говядины и овощей.
В любом случае это конечно не колбаса магазиная, да и еще, фарш перемелите пару раз, что бы он стал совсем вязкий, яйцо туда не забудьте, вообще очень вкусно, по-пробуйте, может понравится...
|
Anutik
старожил
Регистрация: 25/04/2003
Сообщения: 1349
Из: СПб. В.О.
|
|
Мясной заяц, если не ошибаюсь, такая штука называется. 
|
Птица
элита
Регистрация: 20/06/2002
Сообщения: 4992
|
|
А я делаю всё то же самое, только БЕЗ ФОЛЬГИ.
Мясо получается сочным, а не запаренным, как в фольге. На кусочки отлично режется, съедается в любом виде.
--------------------
Анюта, муж Ромка и пузик, 21 неделя
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
