Malina
активный участник
Регистрация: 04/12/2003
Сообщения: 334
Из: пр.Просвещения
|
|
Я по возможности стараюсь класть не обычный сыр, а Моцареллу (натираю на крупной терке). И посыпаю не сразу, а сначала немного выпекаю тесто без начинки вообще (до полуготовности примерно), потом соус и часть начинки, а еще чуть позже - сыр, чтобы он только подплавился. Пицца получается сочной, сыр "тянется". Еще я читала, что в Италии (там, кстати, именно Моцареллу используют для большинства пицц) кладут сначала сыр (прямо на томатный соус), а остальное - сверху. Но так не пробовала 
--------------------
And the stars look very different today
|
Мария
элита
Регистрация: 28/09/2002
Сообщения: 3188
Из: сказочного леса
|
|
Ира, спасибо за рецепт! Попробовали, обалденно вкусно, и тесто совсем не сухое получилось. Изначально и в процессе подкупила простота изготовления теста.
--------------------
Трое и их Мама.
Собираю опыт домашних родов и домашнего обучения.
Не люблю лук в конфетах!
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
 
--------------------
Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Колокольчик
старожил
Регистрация: 28/10/2002
Сообщения: 1303
Из: СПБ, м.Дыбенко
|
|
Вчера испекла тесто по своему старомо рецепту (дрожжевое), ну совсем не то. Ирино вкуснее однозначно!!!
--------------------
Оля+Женя=Стёпа (01.07.2003)
-----------------------------------------
Рвать цветы легко и просто детям маленького роста, но тому, кто так высок, нелегко сорвать цветок. (с)
|
Лектор
активный участник
Регистрация: 06/02/2004
Сообщения: 410
Из: Санкт-Петербург, Центральный р...
|
|
Ира, спасибо! Быстро и вкусно! Кстати, тесто по Вашему рецепту - первое тесто, которое я сделала сама (не только для пиццы, а вообще). Обычно полуфабрикатами пользовалась. Но разве с собственноручно приготовленным тестом их можно сравнить!
--------------------
«Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать» (Коко Шанель)
|
Акелла
активный участник
Регистрация: 19/11/2002
Сообщения: 536
Из: Санкт-Петербург, Невский р-н
|
|
Я покупаю основу для пиццы. Как-то с тестом у меня не ладятся отношения (руки не оттуда растут, наверное). Я размораживаю блин в аэрогриле. Намазываю блин кетчупом (кому какой нравится), затем кладу колбасу (как можно мельче, чтобы когда резать пицца не разваливалась). Оливки. Потом тру помидоры на мелкой терке (пицца получится сочнее). И сверху сыра побольше. Ням-ням!!! Чтобы пицца не была сухой, я оставляю в аэрогриле минут на 10 (если готовить в духовке, то вынуть готовую пиццу и накрыть большой миской также на 10 минут). Вкуснотища!!!
На сайте good-cook, очень много хороших рецептов. Это мой любимый кулинарный сайт.
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
Я Вас поздравляю, от души Первый раз самый трудный, Вы главное не бросайте это дело, я тоже когда-то начинала, особенно страшно было дрожжевое, но ничего сейчас все ВСЕГДА получается И Вам того же желаю
--------------------
Ириша + Паша=Танюша (20 августа 2002) и Анечка (27 июня 2004)
Вы можете проголосовать за нас тут http://mama.agregator.ru наш номер 86+0047 <img src="/images/graemlins/smile.gif" alt="" />
|
Wave
активный участник
Регистрация: 04/03/2004
Сообщения: 383
Из: СПб, пр.Ветеранов
|
|
Ириша, а раскатывать тесто по твоему рецепту надо тонко? А то я сделала, но оно получилось суховато, не знаю как объяснить. Или так и должно быть?
И давно хотела сказать, что восхищаюсь твоей энергией и кулинарными изысками. Пирог с яблоками по твоему рецепту произвел фурор на Дне рождения мужа. Спасибо
|
onirin
наш человек
Регистрация: 10/01/2002
Сообщения: 5915
Из: Россия, Санкт-Петербург, Выбо...
|
|
ну примерно около 0,5 см должно быть. Быть может пересушила слегка, дала маленькую температуру?
Спасибо за комплимент вот сейчас тесто подходит, новые пироги собираюсь печь, по рецепту моей бабушки. Процесс фоткаю, если духовка не подведет (или дети ) то покажу и расскажу
|
Zaja
элита
Регистрация: 20/12/2003
Сообщения: 3025
Из: СПб, В.О.
|
|
Ирочка, большое спасибо за рецепт. Очень вкусно
--------------------
Света (03/11/1981) и Ксюня (29/04/04)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
