ZIZU
элита
Регистрация: 15/07/2002
Сообщения: 4898
Из: Санкт-Петербург, Ленинский пр-...
|
|
Сегодня я наконец-то сделала ЕЕ!!!! но!!! 
Она к дну подгорела. Спросила у мамы, а она сказала, что всегда подгорает. Рассказите, что сделать, чтобы этого не произошло.
И еще момент один, она у меня жидковата получилась.
Я положила 2 яйца, 500 гр творога, и 2 ложки столовые манки. Может манки надо было побольше? или яиц поменьше?
почитала топик про запеканки.Все делают по разному. Кто 2 ст. ложки муки, а кто и стакан  . С яйцами тоже все по разному, от одного до четырех 
Так как же лучше? Помогите пожалуйста разобраться 
--------------------
Папа Саша, мама Танюшка (24.07) и Ильюшка(27.01.03)
|
IrenaV
активный участник
Регистрация: 28/09/2004
Сообщения: 397
Из: Купчино, ул. Турку
|
|
Я делаю в тефлоновой кастрюльке, ничего не подгорает.
--------------------
IrenaV
|
Irinkus
участник
Регистрация: 29/11/2004
Сообщения: 141
Из: СПб, Выборгский,ул Композиторо...
|
|
Я на 500 гр творога кладу 0,5ст манки (2 яйца и сахар) , тоже нашла этот рецепт детства в топике про запеканки и теперь всегда делаю только так.Очень вкусно получается и не сухо и не жидко (но тоже конечно от творога зависит). А чтобы не подгорало я форму смазываю и на дно и стенки сыплю манку (или сухари, но манкой лучше) , она прилипает сколько прилипнет, и все.
Удачи 
--------------------
Ирина и Гришунька(23.02.03)
|
Ann
наш человек
Регистрация: 01/11/2002
Сообщения: 9578
Из: Санкт-Петербург, Красногвардей...
|
|
Я на 200 гр творога кладу 2 стол. ложки манки, 1 яйцо и сахар-соль по вкусу. На 500 гр - всего в два раза больше соответственно. Тесто должно быть как густая сметана.
Форму (у меня стеклянная) смазываю растительным маслом и посыпаю манкой. Выпекаю на небольшом огне - около 150 гр. не меньше 40 минут. Ничего не пригорает никогда.
--------------------
Счастливо, Аня-Лемурррчик
(Боря 01.05.98, Юля 26.02.01, Полина 23.07.05)
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
2 яйца - очень много. я кладу 1 и старюсь, чтоб яйцо маленькое было.
--------------------
«Я стану совсем другой, вовсе не филифьонкой...»- думала Филифьонка в безнадежной мольбе, потому что филифьонка может быть только филифьонкой и никем другим…(с) Туве Янссон
|
Ann
наш человек
Регистрация: 01/11/2002
Сообщения: 9578
Из: Санкт-Петербург, Красногвардей...
|
|
2 яйца на 500 грамм творога, 1 яйцо - на 200-300 грамм.
Если творог сухой, то добавляю сметану или кефир, или молоко.
--------------------
Счастливо, Аня-Лемурррчик
(Боря 01.05.98, Юля 26.02.01, Полина 23.07.05)
|
Mapycbka
ветеран
Регистрация: 19/03/2004
Сообщения: 643
Из: Купчино
|
|
Насколько я поняла про яйца - чем больше яиц, тем твёрже выпечка получается. Т.е. более плотная. В запеканку точно не стоит класть их больше 2 штук на 500 гр.творога. А манки я кладу 3-4 столовые ложки в зависимости от того какой творог. Получается очень вкусно
А ещё мне очень нравится, если добавить тёртое яблочко, нежнее запеканка становится.
У меня никогда не пригорает, т.к. я делаю всегда в тефлоновой посуде, смазываю её растительным маслом. Правда готовила и в обычной чугунной сковородке ничем не посыпала, только маслом смазывала и тоже ничего не пригорало
--------------------
мама Иришка и дочка Манюнечка (8 июля 2003г)
Отредактировано Mapycbka (09/03/2005 13:42)
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Я делаю 2 пачки творога, 4 ложки манки, 4 ложки сметаны, 2 ложки муки, 2 яйца. Смешать манку и сметану и остаивть набухать на 30 минут.
Ни разу не подгорала.
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
ZIZU
элита
Регистрация: 15/07/2002
Сообщения: 4898
Из: Санкт-Петербург, Ленинский пр-...
|
|
Всем ОГРОМНОЕ спасибо за советы.
Поняла, что манки нужно побольше, яиц поменьше. А еще купить техлоновую форму!!!! Буду пробовать. Если чего опять не получится, то приду еще за советами.
--------------------
Папа Саша, мама Танюшка (24.07) и Ильюшка(27.01.03)
|
Ann
наш человек
Регистрация: 01/11/2002
Сообщения: 9578
Из: Санкт-Петербург, Красногвардей...
|
|
Тефлоновую форму не обязательно - я и в стеклянной пекла, и в обычной сковородке - главное, смазать маслом, а потом посыпать манкой. Ничего не пригорит.
--------------------
Счастливо, Аня-Лемурррчик
(Боря 01.05.98, Юля 26.02.01, Полина 23.07.05)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
