Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
ой вряд ли... сладкие СЫРНЫЕ шарики ...мммм не знаю. говорю как человек, который их ел.
|
CHyJIb
старожил
Регистрация: 28/07/2004
Сообщения: 1067
Из: Сав/Яхт, Питер.
|
|
вообще-то они могут быть абалденно сладкими. собсно - с сыром вместо масла - это типа моя импровизация на тему. а вообще в оригинале рецепт - стакан воды довести до кипения со 100 гр масла, заварить в нем стакан муки, охладить до 50 гр и постепенно вбить 4 яйца. выдавливать лучше из конд мешка с большой дыркой (колбаски 1.5-2 см диаметр).запекать на 250-300 гр (верхний огонь) до порозовения, снизить температуру до 180 (равномерный нагрев) до коричневатой румяности. когда остынут - из шприца нафаршировать их кремом (мой любимый - масло-сгущенка-какава) или любой пастообразной начинкой. сверху можно полить глазурью. получатся эклерчики если начинка сладкая и какая-нить вкусная фигня - если не сладкая 8-)
Отредактировано CHyJIb (15/02/2006 19:16)
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
а у меня идея родилась ! 
а что, если в комбайне смешать крим чиз с 2-мя баночками сайры (без жидкости) (я так делаю для крекеров), и начинить через шприц-конверт ваши сырные эклеры, а ????? 
|
CHyJIb
старожил
Регистрация: 28/07/2004
Сообщения: 1067
Из: Сав/Яхт, Питер.
|
|
Ну не знаю - попробуйте 8-) Сайра - это рыпка такая? Я рыпку не лублу, но тем кто лубит - может очень вкусненько получиться.
|
Mistrale
элита
Регистрация: 13/11/2004
Сообщения: 4092
Из: Савушкина/Яхтенная
|
|
ээ я тоже рыпку не люблю. а эти сырные шары сегодня катать бум!
|
Каргуша
старожил
Регистрация: 10/02/2005
Сообщения: 1420
Из: Пионерская, Планерная 71
|
|
Сделала новый вариант шаров)) Только что доела остатки вчерашнего пиршества - ням! Не могу сказать что вкуснее - они другие совсем. И делать их мне показалось дольше...я правда с заварным тестом на "ВЫ", может поэтому))
|
Feona
активный участник
Регистрация: 05/02/2005
Сообщения: 578
Из: Санкт-Петербург, м. Новочеркас...
|
|
Я тоже опробывала рецепт шариков, действительно быстро и не сложно.  Но масло я бы предпочла менять после каждой партии, либо делать сразу одну большую. У меня уже после первого захода масло выглядело и пахло отвратительно.
Как вариант: предлагаю в шарик класть кусочек бекона.
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
