Ольча
ветеран
Регистрация: 05/06/2003
Сообщения: 759
Из: СПб, Приморский р-н
|
|
Периодически захожу в кафешку недалеко от работы. И такие у них вкуснячие супчики!!! То грибной, то томатный, куринный, с брокколи, сырный и проч., боле того - все это вкусовое великолепие - супы-пюре. Кто знает, как их готовят? Пожалуйста, научите - по шагам, для чайников...
-------------------- Ольча
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
Я знаю про тыквенный с кокосовым молоком(сливками), надо?
|
Шварцманы
участник
Регистрация: 04/08/2005
Сообщения: 258
Из: купчино
|
|
1 Овощи отварил 2 Бульон слил (часть оставить вдруг густо будет, а сливок уже нет) 3 Блендером (я - миксером, тк блендера нет) перемолол 4 Добавил сливки/молоко 5 Еще немножко блендером помешал 6 В тарелки, зеленью украсить
Рекомендую сочетания: оранжевая тыква+обжаренный лук+сливки корень петрушки +цуккини+сливки Это из любимого, а вообще - любые овощи, только не лишком много ингредиентов,а то "Вкусовая каша" получится
|
Tutsy
гость
Регистрация: 25/02/2005
Сообщения: 13
Из: Москва
|
|
Суп с креветками
"2-3 картофелины среднего размера (покрошить кубиками 1х1х1), 1/2 средней морковки (порезать кружками), 1/2 небольшой луковицы (покрошить), 1 стебель сельдерея (покрошить), 1/2 сладкого болгарского перца (в рецепте нет, но я иногда кладу), 300 - 400 г. креветок (можно тоже порезать на кусочки 1 см длиной), 2 чашки воды, 2 чашки молока, пара столовых ложек муки (если мало, то при варке можно добавить еще) 50 г. сливочного масла, 1/2 ч.л. Ворчестерширского соуса (не обязательно) соль, перец (по вкусу)
Растопить масло и брсить туда, чтобы обжаривались: картофель, морковь, лук и сельдерей (и сл. перец). Мешать нужно довольно часто. Обжаривать все до готовности картофеля. В отдельной миске смешать молоко и муку (чтобы не было комочков). Добавить к картошке. Затем добавить креветок, воду, соус (если есть). Как закипит, уменьшить огонь и варить до загустения, часто помешивая, минут 15-20. Если муки не достаточно, то добавить еще немного, чтобы суп получился густой. В конце варки добавить соль и перец. "
Источник lucky с форума kuharka
|
Tutsy
гость
Регистрация: 25/02/2005
Сообщения: 13
Из: Москва
|
|
И еще можно посмотреть там же http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=16723#16723
-------------------- Оля
|
cherryMAMA
ветеран
Регистрация: 26/12/2005
Сообщения: 617
Из: Санкт-Петербрг( Гражданка)
|
|
Ольга! Спасибо большое за рецепт супа с креветками! У меня уже слюнки потекли....закажу мужу креветок и сегодня же приготовлю!!!! Вот праздник для желудка будет!!!
|
Tutsy
гость
Регистрация: 25/02/2005
Сообщения: 13
Из: Москва
|
|
Анечка, всегда пожалуйста!
-------------------- Оля
|