Лессик
участник
Регистрация: 12/04/2005
Сообщения: 81
Из: Калининский р-н.
|
|
Последнее время я пристрастилась ездить в кафе Альбина на ул. Жуковского и поедать там монтежу с ванильным соусом, нигде немогу его найти, видела что он в литровом пакете как молоко. Может кто знает где он продается?
|
List
активный участник
Регистрация: 04/09/2003
Сообщения: 444
Из: Васильевский остров
|
|
Как я Вас понимаю  . Обожаю ванильный соус, готова есть часто и помногу . Только я его сама варю.
--------------------
Ирина+Матвеек (21.05.03)
|
Nathali
участник
Регистрация: 06/03/2005
Сообщения: 284
Из: Адмиралтейский район
|
|
А как, если не секрет  ?
|
Лессик
участник
Регистрация: 12/04/2005
Сообщения: 81
Из: Калининский р-н.
|
|
А можно Ваш секретик узнать?, ну очень хочется.
|
Мама Пятачка
старожил
Регистрация: 13/05/2005
Сообщения: 986
Из: СПб,центр-восстания
|
|
Я видела в метро,в стеклянных бутылочках,граммм по 250 в каждой,а самопальный все равно вкусней!!!!И мне рецептик можно?
|
Ainata
ветеран
Регистрация: 04/04/2005
Сообщения: 822
Из: Московский р-н
|
|
Подруга поделилась рецептом заварного ванильного соуса. У нее очень вкусно получается( у меня никак руки не доходят до десертов), но я не знаю, такой ли именно вам нравится
Ванильный заварной соус
На 600 мл:
Положить в кастрюлю 600 мл молока и 1 стручок ванили (порезанный пополам, семена выскребены) или несколько капель ванильной эссенции. Слегка нагреть, помешивая, но не доводить до кипения. Снять с огня. В большой миске взбить венчиком 6 яичных желтков со 100 г сахара и 2 ч л крахмала до бледной массы. Постепенно добавить молоко, взбивая. Вернуть в кастрюлю. Медленно нагреть, постоянно помешивая, пока не загустеет достаточно, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Достать стручок ванили, если используете. Охладить.
|
List
активный участник
Регистрация: 04/09/2003
Сообщения: 444
Из: Васильевский остров
|
|
У меня почти также.
Только ванили в стручках нет- дорогое это удовольствие, да и не видела в продаже. Обычный ванильный сахар или эсенция. Вместо крахмала добавляю ванильный пудинг (продается в супермаркетах)
30 гр пудинга или крахмала
400 мл молока
3 яичных желтка
80 гр сахара
ванилин
сахарная пудра для посыпки или пищевая пленка
Сахар, пудинг, желтки перемешать
+ 1/5 молока. Перемешать.
Оставшееся молоко с ванилином довести до кипения. Влить желтковую, тщательно перемешанную, массу и, ПОСТОЯННО помешивая венчиком, довести до кипения 2-4 раза.
Выложить в миску и либо посыпать пудрой, что бы корочка сверху не образовывалась, либо покрыть миску пленкой. Остудить. Взбить в блендере или протереть через сито, что бы не было мелких комочков.
Можно есть так. А можно с кексом, шарлоткой, печеньем, клубникой 
А можно смешать со взбитыми сливками- отличнейший крем для тортов.
Пишется дольше, чем делается.
--------------------
Ирина+Матвеек (21.05.03)
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
