| Musia |
| (ветеран) |
| 26/03/2006 14:20 |
Опять про блины! Не бейте, пожалуйста, помогите мне неумелой
|
Не нашла предыдушей темки про блины, уж извиняйте. Все там внимательно читала,рецептики и советы, получилось у меня наконец.
А сегодня опять начала печь - опять все рвутся, гармошкой собираются и все тут...
Вот подумала, может из-за того, что не молоко взяла, а уже почти простоквашу (прокисшее и постоявшее молоко) А? Может такое быть?
| superpups |
| (частый гость) |
| 26/03/2006 14:33 |
Re: Опять про блины! Не бейте, пожалуйста, помогите мне неумелой
|
Сковорода должна быть хорошо прогретой,иногда даже солью протерают (чугунная).ПРостокваша это хорошо,но от нее блины получаются слишком нежные и легко рвутся,проще молоко или вода.
| VeraN |
| (активный участник) |
| 27/03/2006 09:09 |
|
Re: Опять про блины! Не бейте, пожалуйста, помогите мне неумелой
|
Я пользуюсь рецептом, который давал шеф-повар ресторана. Получаются отличные блины.
400г муки
0,5л молока
0,5л воды
Смешать воду и молоко. Всыпать постепенно муку, размешивая венчиком (консистенция кефира). Добавить соль, сахар. Размешать. Вбить 3 яйца. Перемешать. Влить 100-150г растительного масла. Размешать.
Приятного аппетита.
| Маша |
| (элита) |
| 27/03/2006 12:05 |
|
Re: Опять про блины! Не бейте, пожалуйста, помогите мне неумелой
|
Если рвутся - вбейте еще яйцо. Должно помочь.
| Sonnik |
| (частый гость) |
| 27/03/2006 15:37 |
|
Re: Опять про блины! Не бейте, пожалуйста, помогите мне неумелой
|
Конечно. Именно от этого блины и рвутся.