|
Sanek
|
|
(активный участник)
|
|
19/03/2006 00:12
|
|
|
|
|
|
|
|
Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Очень люблю такие баклажанчики, нарезанные пластами и обжаренные. Потом не них намазывают пасту из грецких орехов с чем-то ... Кто-нибудь знает с чем?
А то делов то вроде - ерунда. А в кафешках скоро разорюсь. Дают всего пару кусочков, а дорого...
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Такое?
На 1 баклажан: 0,5 ст. грецких орехов, 2 зубчика чеснока, зелень (укроп, кинза, петрушка).
Орехи и чеснок измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную зелень по вкусу. Баклажаны нарезать вдоль, обжарить, в каждую пластинку положить немного начинки, завернуть рулетиком.
Здесь и здесь еще подробнее по приправам к этому блюду.
|
|
Sanek
|
|
(активный участник)
|
|
20/03/2006 00:28
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Спасибо большое, по-моему это - то. Только я раньше думала, что добавляется то-то еще для вязкости и пастообразности. Оч хочется быстрее приготовить!!
Ням-ням!
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Идеально кинза подходит, а для вязкозти добавляют обыкновенную воду и хорошо перемешивают, паста при этом белеет еще.
|
|
Sanek
|
|
(активный участник)
|
|
21/03/2006 00:22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Добавлю кинзу обязательно!
Придется до выходных терпеть, в будни совсем сил нет... 
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Я сегодня делала лобио с такой же пастой, только еще добавляла луковицу. Где-то стакан грецких орехов, чеснока 3 дольки и луковицу измельчила в блендере, добавила чуть-чуть отвара от фасоли (можно и воду), соль-перец, кинзы побольше и готово  . Если это все еще при насморке занюхать - эффект потрясающий  
|
|
Sanek
|
|
(активный участник)
|
|
23/03/2006 23:00
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Супер! 
|
|
Emeraldie
|
|
(активный участник)
|
|
23/03/2006 23:17
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
слюнки текут... вкуснятина какая...
|
|
Sanek
|
|
(активный участник)
|
|
23/03/2006 23:20
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Ольга, а когда в фасоль вся эта вкуснячая радость добавляется, фасоль уже д.быть готовой?
И в красную и в зеленую одинаково?
|
|
Emmanuela
|
|
(активный участник)
|
|
24/03/2006 12:07
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
А я, помимо орехов, зелени и чеснока, добавляю в пасту мелко потертый сыр и немножко майонеза, они придают пасте нужную вязкость.
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Да, уже в готовую и остывшую. Насчет зеленой не знаю, я только с красной готовила.
|
|
Sanek
|
|
(активный участник)
|
|
26/03/2006 00:22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Баклажаны с орехами? Грузинская кухня. Кто знает?
|
|
Да, выходные должны заладиться! 
|