| mamachollo |
| (участник) |
| 06/03/2006 00:04 |
курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
вот насколько я не люблю Донцову, но... у неё есть замечательная кулинарная книга "кулинарная книга лентяйки" (по моему так, хотя могу и ошибаться).
вечером на готовку никогда нет времени, в основном потому, что приход мужа совпадает с купанием и укладыванием мелкого спать. так вот, в этой книжке я нашла замечательный рецепт.
необходимо: курица, пачка крупной соли (кусочек сливочного масла- прим. автора)
берем сковородку, высыпаем ВСЮ пачку соли, разравниваем, кладём курицу, спинкой вниз, засовываем это дело в духовку. периодически открываем духовку и смазываем курицу маслом, дабы придать ей золотистый цвет.
курица получается невероятно нежной и вкусной. ни солить, ни перчить НЕ НАДО!!! когда курица готова, выложите её на тарелку и только после разрезйте.
не знаю, лично я такого рецепта до этого никогда не слышала. друзья тоже. решила попробовать и вы знаете, оч понравилось.... советую.
| Оля_Смирнова |
| (элита) |
| 06/03/2006 11:47 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Я такой рецепт знала давно, действительно, выходит вкусно и незаморочно. Только то место, которым она непосредственно на соли лежит, сильно пересаливантся. Интересно, если разок перевернуть, не будет лучше?
Хотите, еще незаморочный рецепт. Курицу порционными кусками солим, натираем любыми специями, рассовываем по сухим литровым банкам - и в духовку на час. На небольшой огонек. Подходить вообще не надо. Довольно нежно получается, только без любимой золотистой корочки
| Дикий Полосатик |
| (участник) |
| 06/03/2006 12:22 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
У меня вот тоже пересаливается. Когда переворачиваю,то пересаливается с двух сторон.
Может кто-нибудь справился с этой проблемой, поделитесь, пожалуйста!
| Аля. |
| (частый гость) |
| 06/03/2006 12:31 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Совсем недавно опробовала этот рецепт, и тоже хотела поделиться, но вы опередили. Если лежит на спинке то соленые совсем небольшие кусочки. а ОСТАЛЬНОЕ НУ ОЧ. ВКУСНЕНЬКО.
| Dilka |
| (участник) |
| 06/03/2006 14:39 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Забавно, это уже второй рецепт, в котором используется целая пачка соли. И это во время соляного бума!!!
| Оля_Смирнова |
| (элита) |
| 06/03/2006 14:43 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Нет, соль уже есть
Вчера в "Дикси" обратила внимание - ну ОЧЕНЬ большой поддон с солью стоял, и ажиотажа не было К тому же наверняка можно соль использовать для повторного запекания куренка?
| Adula |
| (участник) |
| 06/03/2006 15:20 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Повторно вряд ли получится. У меня мама очень экономная, но даже она соль выбрасывает после использования в этом рецепте. В разгар соляного кризиса отказалась от приготовления курицы на соли, тк пачка крупной соли в ближайшем магазе стоила 25р вместо обычных 4,80.
На мой взгляд такой способ приготовления подходит тем, кто любит именно хрустящую курицу, тк она все-таки немного суховатая получается. Нам нравится!
| beznata |
| (частый гость) |
| 06/03/2006 15:25 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Самый просто рецепт курицы. на мой взгляд, который недавно обсуждали, на пиве...Вот уж где точно никакой замороки, а вкус просто обалденный, а нежность - невероятная. Я как ножом поддену, так она не просто с бутылки валиться, а по косточкам чуть - ли не рассыпается.....
| Лора и Маська |
| (ветеран) |
| 06/03/2006 18:50 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Это как на ПИВЕ?
На бутылку с пивом курицу и все ? Или еще чего надо? 
| beznata |
| (частый гость) |
| 06/03/2006 19:00 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Да, именно так.....
Я давлю чеснок в небольшую емкость, туда сок половинки лимона,немного соли, все это под кожу курицы пытаюсь разогнать.Сверху, обтираю курицу приправой и сажаю ее на пивную бутылку, которая наполовину заполнена пивом.И в духовку, на час - полтора(насколько терпения хватит
).Про то, насколько она красивая и вкусная получается написать сложно - лучше пробовать, это что - то!!!!!!! 
| iabe |
| (частый гость) |
| 08/03/2006 01:59 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Мне кажется самый незаморочный такой,
целую курицу солите, перчите, и смазываете тем что вам нравиться. А потос в разогретую духовку на смазанную маслом (ратсительным) сковороду, у меня чугунная. во время готовки один раз переворациваем. Результат : хрустит и корочка со всех сторон, сочная и мням, есть соглашается даже муж, которому обычно лень руки пачкать. Курица на 2-х взрослых уходит враз (если муж голоден)
| apricot_jam |
| (гость) |
| 08/03/2006 14:27 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
А можно я уточню?
"Сверху, обтираю курицу приправой и сажаю ее на пивную бутылку, которая наполовину заполнена пивом.И в духовку, на час - полтора(насколько терпения хватит" - это как? бутылка засовывается внутрь курицы? и вся конструкция ставится на донышко бутылки? Дело в том, что по-моему это неустойчиво и бутылка может лопнуть при высоких температурах... нет? И какое пиво Вы берете? Балтика №7 подойдет?
| LenaPiter |
| (элита) |
| 09/03/2006 00:32 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
бутылку ч курицей ставите на противень или сковороду и в холодную духовку (ну пока она еще не нагрелась), а то от перепада температур стекло может лопнуть, а так равномерно нагревается духовка и бутылка с курицей - все пучком.
Единственное, мне кацца, что надо ободрать наклейки с пивной бутылки, сделать это можно, не открываю бутылку, под струей теплой воды.
| Уйма |
| (элита) |
| 09/03/2006 12:31 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
У Донцовой, кстати - упор на то, что соль должна быть мелкая - никогда не совершайте такую обишбку - курица получиться соленая-соленая...
а зачем ее переворачивать? курицу то??? я не на спинке запекаю - если на спинке - то кожица не вкусная
и никогда соленая не получается - если соль крупная...
ну снизу надо просто ножиком потом аккуратно соль счистить и все.. некоторые даже потом отдельно досаливают мою курочку
мы так готовим уже давно - мама еще до моего рождения лет 10 уже так готовила
по мне так самое вкуснющее блюдо из курицы
| beznata |
| (частый гость) |
| 09/03/2006 19:59 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Пиво покупаю самое дешевое, этикетки, естественно отдираю при помощи теплой воды. Половину пива выливаю, а курицу сажаю, якобы на кол. Все устойчиво, стенки бутылки ни разу не лопнули, все нормуль. Просто сначала чуть разогрею духовку, а потом огонь немного убавить. Вся конструкция ставиться на противень, который я иногда застилаю фольгой(чтобы мыть потом проще
). Ждем описания ваших восторгов после приготовления и употребления
| Мари Я |
| (старожил) |
| 09/03/2006 20:34 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Я в восторге!
Всегда так делаем.
Жаль курицы маленькие.:-))
| Sacha_K |
| (активный участник) |
| 10/03/2006 10:07 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Я пробовала пару раз насадить куру на бутылку, но у меня она не ставится в духовку, не помещается. Хотя духовка у меня самая обычная, стандартная.
| mamachollo |
| (участник) |
| 11/03/2006 17:52 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
насчет переворачивания- зачем? не надо её переворачивать.
потом, я делаю её на крупной. по солёности, по моему -идеально.
ещё прочитала, что получается суховата- в корне не согласна! (может вы просто передерживаете)
| Arola |
| (участник) |
| 12/03/2006 21:54 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Я вот с подружками всегда "куриную" диету устраиваю! Т.е. мы на посиделки курицу и на соли и на бутылке, правда без пива, делаем и потом сравнительный анализ по полной программе!
И на пятницу грядущию у нас следующая посиделка намечена
. Может какие еще интересные рецептики с курицой "по-лентяйскински" (муж так прозвал) есть?
| Nasstasya |
| (участник) |
| 13/03/2006 14:51 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
нам очень в банке нравится(уже упоминали)
Времени счас практически нет на изыски а кушать хочется вкусно
а по времени 5 мин - курицу в банку засунуть посолить, приправить и накрыть фольгой.(лучше куриное филе брать)
Этот рецепт не так давно на форуме прочла.
Спасибо тому человеку большое!
| Malvina |
| (старожил) |
| 13/03/2006 16:37 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Девочки, на пиве попробовала, действительно вкусно, спасибо.
Сейчас пойду рецепт про банку искать.
Может кто ссылочку даст?
Мне не понравился лимон под кожей (может плохо разогнала), а мужу наоборот понравился.
| LenaPiter |
| (элита) |
| 01/04/2006 00:18 |
|
Re: курица. если нет времени стоять у плиты. кулинарная книга Донцовой.
|
Девочки, сегодня испытала на себе, так сказать, рецепт с банками. Супер-пупер получилось. если бы не соль, дык вообще диет-продукт, в собственном соку. Маман сразу и не поверила, что воды совсем не надо. И белое мясо, которые мы так не любим очень сочным получилось. Не смотря на то что первый час ночи пойду еще похамячу.