|
Arlin
|
|
(ветеран)
|
|
25/02/2006 12:36
|
|
|
|
|
|
|
|
Как приготовить кабанину?
|
|
Есть мясо кабана, но я не знаю как его готовить. Подскажите, пожалуйста.
|
|
|
|
Re: Как приготовить кабанину?
|
|
Любое мясо диких животных необходимо замариновать перед тепловой обработкой. В зависимости от величины куска, его маринуют от 4до 24 часов . для маринада - стакан уксуса (3%) на 1 л. воды, сахар, соль, лавр.лист, перец. маринад прокипятить, охладить. Потом мясо готовьте, как обысное - запекайте, жарьте. и т.п.
|
|
Vilika
|
|
(гость)
|
|
26/02/2006 01:01
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как приготовить кабанину?
|
|
У меня муж охотник и довольно часто привозит"трофеи." Лосятину я никогда не мариную,варю бульон,запекаю,тушу,делаю котлеты. Кабанину мариную,если это было взрослое животное. А молодое мясо готовлю,как обычную свинину,только по времени чуть больше. Привозил муж как-то медвежатину - но вот тут я готовить не стала,да и есть как-то не захотелось. 
|
|
Arlin
|
|
(ветеран)
|
|
26/02/2006 19:03
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как приготовить кабанину?
|
|
Спасибо, попробую приготовить.
|