|
|
|||||||
Подсела на теремковские блины. Ни мои, ни маманы, ни в каких гостях так не нравятся. Подскажите хорошие рецептики, плиз! |
||||||||
|
|
|||||||
Можно, и я примажусь. Вдруг кто знает секрет начинки теремковской с курицей. Моя благодарность не будет знать границ. Чем там эту самую курицу поливают-заправляют? |
||||||||
|
|
|||||||
Хорошо, девушки...ну не теремковское тесто, просто хорошее тесто, проверенное! Поделитесь1 |
||||||||
|
|
|||||||
я не знаю как вам-понравится или нет...но я делаю самые обычные блины,но всем очень они нравятся....особенно свекрови....а это говорит кое-о чем 1.3 яйца 2.2 ст.ложки сахара 3.полчайной ложки соли 4. полчайной ложки соды все это взбить 5.поллитра молока 6.мука....до получения консистенции сметаны жиденькой(не деревенской) 7!...растительное масло в тесто ложки 3-4 столовых .....еще есть небольшой советец.....я каждый готовый блин смазываю сливочным маслом и сворачиваю после смазывания пополам......тогда они сочные мягкие.....вобщем супер....... ЗЫ.....спасибо много......:) |
||||||||
|
|
|||||||
А я делаю все так: 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли \ все до пены; затем - 1 ст. молока \ опять взбить; затем - 2 ст. ложки муки + 2 ст. молока \ взбить; и в конце - 2 ст. ложки масла подсолн. + сода. Получаются очень вкусные и тоненькие блинчики! |
||||||||
|
|
|||||||
ой! а как они получаются из ТРЕХ СТАКАНОВ молока, и ДВУХ СТОЛОВЫХ ложек муки?????? |
||||||||
|
|
|||||||
Мамон,наверное имела в виду стаканов,а не столовых ложек муки(я частенько при записи рецептов пишу-вместо стаканов-стол.ложки и наоборот....) 2 Мамон-рецепты у нас одинаковые обсолютно....(подмиивающий смайлик) |
||||||||
|
|
|||||||
Правда это из Чайной Ложки,но тоже вкусно: 3 яйца 1,5 стакана муки 1л.молока 0,5 чайной ложки соли 1 столовой ложки сахара 2 столовые ложки раст. масла 4 столовые ложки слив. масла |
||||||||
|
|
|||||||
Мы любим блины из "Книги о вкусной и здоровой пище". 3 яйца + ст. ложка сахара. Взбить. Добавить 0,5 стакана молока. Взбить. Всыпать 2 стакана муки (второй немного неполный). Перемешать тщательно. Должно получится густое тесто. Влить 2 стакана молока и перемешать. Я еще добавляю масло растительное на глаз, чтоб сковородку регулярно не смазывать. |
||||||||
|
|
|||||||
Девочки ,а кто знает начинку из "Чайной ложки" блинчики с курицой в сливочном соусе. Как бы сделать по вкуснее этот сливочный соус. |
||||||||
|
|
|||||||
Ба-а-альшое спасибо.....! В выходные напеку! Извиняюсь, а соду гасят или это не важно? |
||||||||
|
|
|||||||
Рецепт примерно такой-же как у многих, но вместо обычного молока кладу топлёное. Моим домашним очень нравится. |
||||||||
|
|
|||||||
гасить не надо |
||||||||
|
|
|||||||
начинка в блины: грибы (покупаю обычно замороженные шампиньоны), положить в кипящую воду и варить несколько минут (грибы должны закипеть), потом их мелко порезать и обжарить слегка на сливочном масле, добавить мелко нарезанную ветчину, потом натертый сыр (голландский или гауда). Взять в равных частях сметану, майонез, молоко и залить грибы с ветчиной. Все это протушить на маленьком огне. Можно добавить травки (петрушку, укроп); посолить, поперчить. Ветчину можно заменить отварной курицей. Извините, если как-то коряво получилось |
||||||||
|
|
|||||||
а я так делаю: в 1 литр горячего молока 2 яйца вбить, сразу мешать, соль, сахар, 250-300гр. кефира, в кефир добавить соду(0,5ч. ложки), муку (примерно 2,5 стакана) и 4ст. л. масла растительного. Не теремковские, но тоже ничего |
||||||||
|
|
|||||||
Спасибки за рецептик. Блинчики очень понравились. |
||||||||
|
|
|||||||
А я делаю на кефире они такие мягенькие получаются,на молоке несравнить, бросаю все на глаз, правда муки немного больше кладется чем на молоке, тоже немного соды добавляю, не гашу, т.к. она сама кефиром гасится. |
||||||||
|
|
|||||||
Блинчатый торт. Для того чтобы приготовить блинчатый торт, нам понадобятся следующие продукты: Для блинов: 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2 стакана молока, 0,5 ч. л. крахмала, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соды, соль, растительное масло для выпекания. Для начинки: 200 г мягкого жирного творога, 100 г сливочного хрена, 500 г шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. жирной сметаны, 500 г шпината, 200 г тонко нарезанной копченой семги или форели, 1 яйцо, 200 г сыра "чеддер", 2 ст. л. рубленой зелени укропа. 1) Яйцо и полстакана молока смешать в миске. Добавить просеянную через мелкое сито муку, соль, соду и крахмал. Ввести в смесь теплое молоко, тщательно растирая тесто деревянной ложкой. Добавить 2 ст. л. растительного масла. Тесто вымесить; если остались комочки, протереть его через сито. Тесто должно получиться довольно жидким. Чтобы избежать комков, жидкие ингредиенты надо вводить постепенно, насыщая тесто воздухом. 2)Раскалить сковороду диаметром 21 см (желательно использовать чугунную) и жарить блины на растительном масле. Для этого подогреть масло на сковороде. Налить половником немного жидкого теста, держа сковороду под небольшим углом. Наливая тесто, поворачивать сковороду в разные стороны, чтобы тесто растекалось по дну равномерным тонким слоем. 3)Блины переворачивать деревянной лопаточкой и сильно не зажаривать. 4)У вас должно получиться не менее 18-20 блинов. При желании в блинное тесто можно добавить порубленный и обжаренный на растительном масле зеленый лук, мелко порезанную ветчину, мясо курицы или шпик. После того как блин испекся, его надо смазать сливочным маслом и не сворачивать. 5)Творог, сметану и хрен смешать, добавить порубленную зелень укропа. Смесь слегка взбить. 6)Шпинат промыть, высушить бумажными салфетками, отрезать и удалить стебли, порезать. Нарезать шампиньоны пластинками. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить шпинат в течение 1 мин. Всыпать шампиньоны и обжаривать смесь не более 5 мин. По окончании можно влить 2 ст. л. сливок, немного выпарить жидкость, а затем приправить овощную начинку паприкой. Учтите, что при добавлении сливок время обжаривания грибов и шпината надо уменьшить до 2-3 мин. 7)Разъемную форму диаметром 21 см выстелить изнутри фольгой, так чтобы она плотно прилегала к внутренней поверхности формы. Взять три-четыре блина, выстелить ими форму. При этом блины на треть своего размера должны свешиваться с края формы. Сверху положить еще один блин, который послужит основанием торта. 8)На этот блин выложить столовую ложку творожной начинки, распределить ее равномерно по всему дну торта. Для этого можно использовать и кондитерский шприц. 9) На творожную начинку выложить несколько листочков рыбы. Сверху можно посыпать рыбу дробленым черным перцем или сбрызнуть лимонным соком. Потом рыбу снова промазать творожной начинкой. 10) Накрыть слой начинки блином. Выложить на него наполнитель из шпината и грибов, прикрыв его сверху еще одним блином. Когда будете выкладывать начинку, следите за тем, чтобы она ложилась ровно, и по возможности утрамбовывайте ее, слегка придавливая блин рукой по всей поверхности. 11) Так же наполнить всю форму начинками, чередуя их. Затем свободные концы блинов загнуть вверх на торт, сохраняя при этом форму пирога. Цветной перец порезать полосками, бланшировать в кипятке, снять кожицу. Порезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде до мягкости. 12) Духовку разогреть до 200 °С. Сыр натереть на крупной терке. Отдельно взбить яйцо со щепоткой соли, добавить сыр. Вымешать массу, покрыть ею верхнюю часть торта. Учтите, что сыр будет плавиться и стекать вниз, поэтому на краях смеси должно быть поменьше. Можно использовать любой жирный сыр, например эмментальский, а вместо смеси яйца с сыром - одно яйцо или смесь яйца с нарубленной зеленью, цветным перцем, луком или чесноком. Торт поставить в разогретую духовку. Показателем того, что торт готов, будет расплавленный и немного зажаренный сыр. Торт аккуратно вынуть из формы, посыпать сверху цветным перцем и сразу подать. Попробуем? |
||||||||
|
|
|||||||
Танюш, спасибо за рецепт!!! |
||||||||
|
|
|||||||
По рецепту сделала сегодня Блинный Торт. Ну что я могу сказать - БЕСПОДОБНО!!!! Гости еле уползли от меня, все объелись))) Вкуснейше! Таня, еще раз спасибо) Вот он, кусочек вкуснятины))) |
||||||||
|
|
|||||||
Наташ,очень аппетитно молодец не поленилась!А вот и мой с курицей |
||||||||
|
|
|||||||
Да и у тебя вкусненько!!! Аппетитный кусочек!))) |
||||||||
|
|
|||||||
Да...красота и наверное,вкуснота.Мне до такрих шедевров,как до луны пешком))))) Однако,сделала блины по рецепту Манон.Это я вообще в первый раз блины пекла.Ну для первого раза вышло в общем неплохо,спасибо большое,но полпорции пришлось отправить в мусорку.Видно руки у меня все же не из того места растут)))))Но вторую половину съели))))).Да,поняла,что самое важное в этом деле-хорошая сковородка.Кстати,какую лучше купить? |
||||||||
|
|
|||||||
в идеале - чугунную))) А так (у меня просто она) Тефалевскую специально для блинов. Она невысокая такая. Короче, специальная))) |
||||||||
|
|
|||||||
А я вот блины печь не умею(ла). Сегодня делала блинчатый пирог... мням-с. Рецепт и технология приготовления теста Манон. Спасибо! Начинки: 1 - вареная курочка, обжареный лук, сметана + майонез + перец черный молотый; 2 - соленые грибочки обжаренные + обжаренный лук + сметана; 3 - вареные яйца + тертый сыр. Сверху обмазала: сметана + майонез + сыр. Воть |
||||||||
|
|
|||||||
А это - в разрезе |
||||||||
|
|
|||||||
Боже... почти час ночиа ятут набрела на ваши тортики...слюной обдавилась... в субботу к всекрови на маленицу...обязательно сделаю, чтобы все обалдели! |
||||||||
|
|
|||||||
Вкуснятина то какая!!! Сижу облизываюсь... А вот кто-нибудь с дрожжами готовит тесто??? |
||||||||
|
|
|||||||
девочки, а муку вы какую используете? обычную или блинную? я вот состав блинной глянула: а там уже куча всего входит |
||||||||
|
|
|||||||
Мука обычная. |
||||||||
|
|
|||||||
Я тоже обычную использовала. Девочки,не могу еще раз не поблагодарить за рецепт!!!!! Мои блины-это перые,которые мой сын ел!!!Съел один целый блинчик,но зная наше отношение к любым новым продуктам и блюдам это большой успех( не ел и даже пробовать не хотел блины моей бабушки и моей свекрови).А мама,которая говорила,мне "не заморачивайся,не пеки,все равно блины есть некому,ты не ешь,а я их не люблю" после пробы сказала "нет,печь блины я не люблю,а поесть можно)))))". Так что завтра буду повторять подвиг. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитирую: Я подсыпаю сухие дрожжи в муку (вернее когда смешиваю все сухие продукты). И добавляю потом теплое молоко. Очень вкусные блины)) |
||||||||
|
|
|||||||
Прикол со мной тут вышел.Вообщем взяла я кусочек этого тортика на работу ,иду чтоб в холодильник его убрать на встречу мне сослуживец ну думаю дай я похвалюсь своим тортиком,показываю говорю смотрите мол какая у меня вкуснотища взяла себе на обед(я его часто угощаю чем нибудь) ,а он почему то подумал.что это я ему принесла и взял говорит спасибо здорово вот так я "пообедала" |
||||||||
|
|
|||||||
Вот-вот)) Не надо хвастаться) )) |
||||||||
|
|
|||||||
Наташа, первый раз получились блины и по вашему рецепту. Огромное спасибо, думала, что останемся без блинов. Ура!!! |
||||||||
|
|
|||||||
У меня тоже блины сынок, наконец то, поел и еще добавки попросил...я в ауте ...ну, не любит он это дело...а тут...Спасибо большое ... |
||||||||
|
|
|||||||
Сегодня опять блины пекла по рецепту Ksusha (из Чайной Ложки). Только я не совсем рецепта придерживалась: как-то я скептически отнеслась к тому, что на 1 л. молока берется всего 1,5 стакана муки, решила, что это как-то совсем жидко получится, одно молоко. По предыдущему рецепту брали 2 ст. муки и 3 ст. молока. Воть. Молока у меня было 0,9 л, а муки я все же 2 ст. взяла. Еще соду добавила 0,5 ч.л. Ну супер тесто! По сковороде само в блин растекается, тонкий блин испечь не составляет труда. Пребывая в полном экстазе, я напекла много блинов. А потом нафаршировала их... мням-с... слабосоленой семгой. О-о-о - это сказка! В следующий раз сделаю тесто точно по рецепту. |
||||||||
|
|
|||||||
Большое спасибо за рецепт блинчатого торта!!!!! Гости только что разошлись, все были в полном восторге!!!!! Очень вкусно. Только я заменила шпинат на зелёный лук. |
||||||||
|
|
|||||||
Ужас какие фотки аппетитные! Я так никогда не похудею, что же такое!!!!!!!!! *записывая рецепт*... |
||||||||
|
|
|||||||
Огромное СПАСИБО за рецепты блинов! Масленница удалась! У меня никогда не получались нормальные блинчики. То рвуться, то толстые слишком, то еще что-нибудь. Я уж крест на них поставила в своем исполнении. А сегодня напекла изумительных блинов! По рецепту Манон (отдельное спасибо!). Мои мужики все смели в 5 минут. Очень удачный рецепт!!!! |