Не знаю есть ли такие курсы, но я бы посоветовала изучить законодательство, в тех аспектах, с которыми Вы будете сталкиваться, читать побольше соответствующей литературы: книги, журналы (Бизнес журнал, Секрет фирмы) и т.п., пообщаться с друзьями, у которых уже есть свое дело.