Обычно работодатели с белой зарплатой на первом же интервью очень громко об этом говорят. Если вы претендуете на серьёзную зарплату, в штуку, например, баксов и в последний момент "обрадуете" потенциального работодателя, что хотите её не в конверте, а белыми после вычета 13 процентов, то посмотрят на вас как на идиота, который не понимает масштабы своих запросов.

Вообще, "белость" зарплаты бывает самой разной, где-то платят белыми половину, где-то всем по 500, где-то оформляют ИЧП... Если хочется больше белой зарплаты, нужно говорить об этом очень осторожно, может тогда удасться говориться ценой понижения суммы на руки.