Поиск в Интернете- великая вещь. Все ссылки именно там находятся;)
Если читаете по-английски, то информации еще больше
Одну нашла вам, думаю, дальше должны сами справиться.
Удачи!

http://www.staratel.com/iso/Industry/Food/HACCP/index.html