Попробовать, конечно же, стоит. Странный вопрос.... Вас же там не съедят

Насчет того, как будет проходить собеседование у Вас, не знаю. Думаю, действительно это зависит от должности, на которую Вы претендуете. И я думаю, отличаются собеседования при приеме на работу в управляющий офис и при приеме на работу в салон

Я могу сказать об отборе желающих в офис. У них это проходит в несколько этапов. Первый (я так понимаю, он одинаковый для всех должностей) - письменный тест на аналитическое мышление. На то, как Вы умете работать с цифрами, например. Не на умение быстро и правильно считать, а именно на умение представлять в голове порядок чисел. Да... достаточно запутанно, но, я надеюсь, примерно понятно.
А следующий этап (при условии прохождения тестирования) - само собеседование, которое проходит, в общем, так же, как и везде. Вам рассказывают о должности, Вы рассказываете о себе, об образовании, о предыдущей работе и т.д.
А вообще, мне у них в главном офисе понравилось. Как-то все так просто, капитально и солидно.