Первое, что мне пришло в голову - это попробовать договориться для начала, что, к примеру, после достижения каждой ближайщей цели (сейчас квартира, потом машина, и т.д.) вы обязательно едете в заграничное путешествие, только сразу надо договариваться/озвучивать, что там вы посещаете кафе и рестораны, чтобы больше прочувствовать атмосферу страны и узнать национальную кухню. И что на это вы потратите деньги, которые автоматически приплюсовываются к тратам на путешествие.

Надо все-таки попытаться убедить мужа, что благосостояние семьи (если так можно выразиться) хорошо, но и жизненные радости ВОВРЕМЯ, тоже очень важно. Что потом, когда будет "золотая" старость, но с букетом болячек, многое просто уже будет не нужно