Я кролика брала много раз в Ленте ( теперь там только заморозка а раньше и свежий был). Его конечно надо разделывать, но у меня маленький топорик и ножик и нет проблем...
Подруга говорила что всегда есть в Таллинском универсаме, но тоже целые..
А вот когда мы первый раз брали его рынке тонам его разрезали и порубили как мы попросили . Рынок Мальцевский - недалеко от БКЗ. , но цена там в 2 раза дороже чем в Ленте.
А если все-таки ты имеешь ввиду под разделкой - снятие мяса с костей

, то я такого вообще ни разу не видела...правда в Сиву не хожу...
Кролика такого порубленного я только варю до полного разварения, что мясо с костей само слезало, и крошу в суп или смешиваю с гарниром, потому что нам даже тушеное нельзя

Хотя если бы был фарш я наверное взяла бы на котлетки....но увы...