Я напишу, только предупреждаю, вся информация непроверенная, но от людей, которым вроде бы ни к чему придумывать всё это. Да и источники разные.

Чтоб попасть в Ленту, поставщики должны заплатить "за договор" кругленькую сумму в тысячах уе. Малоизвестные поставщики обязуются годик вообще бесплатно поставлять продукты, постоянно поддерживать полный ассортимент, и, если Ленту удовлетворят продажи, то, может быть, через годик она будет уже покупать, а не брать бесплатно... Может быть.

Дальше - прессинг по ценам, т.е. цены диктует Лента поставщику.

Говорят, что за разгрузку каждой машины поставщики платят. И при этом машина может простоять целый день, дожидаясь разгрузки.

Слышала историю, как владельцу розничного магазинчика поставщики поставили ультиматум - не продавать товар по ценам ниже Ленты, иначе договор расторгаем (Лента обязала).

Поставщики стонут.
Дело в том, что покупателей-то в масштабе города больше не становится, а доля сетей в Питере уже ок. 50%. Закрываются розничные магазины пачками, не выдерживая конкуренции с Лентами-Диксями-Пятёрками.

Плохо, что Ленту и Дикси (сеть "рядом с домом") не интересует хороший ассортимент, продаются только самые ходовые единицы. А соседние магазины не выживают и закрываются, и приходится ограничиваться кефиром 1 наименования, йогуртом Чудо и т.д.