Можно неплохо съэкономить, купив горящую путевку. Тогда запросто в 5***** отдохнете по цене 3***. Кроме того, звездность отелей в Турции понятие весьма относительное. Отелю могут дать **** вместо ***** потому что у них лифт не скоростной.
Кстати, Болгария весьма неплохой вариант. Климат хороший, отели неплохие, цены дешевле чем в Турции, а отдых по сути тот же. Море чистое, пляжи. Как вариант-Калининград.