Я бы не сказала что это совсем недорогой вариант.
но если не хочется гостиницу, то это опция. Домики или комнаты в кибуцах и мошавах, к сожалению в основном все сайты которые я знаю по их поискам и съему на иврите.

Только один на английском http://www.weekend.co.il/Default.aspx?lang=EN

Съем машины Eldan