Вот как раз с общепитом в Новгороде - не так уж и плохо! Сравнивая например, с псковской областью

Естественно - Детинец в Кремле - типа, русская кухня.
И еще при въезде в центр... забыла название - можно на сайте Новгорода глянуть - такое скандинавское название. Отдельностоящее здание - на первом этаже бистро - на втором - ресторан. Пересечение СПб улицы и улицы, ведущей к транспортному мосту.

Но это я о хорошей кухне конечно

Еще кухня неплохая и дешевая в гостинице Садко.

А про планирование поездки. В общем, действительно основное - это Кремль и Витаславицы. Погулять по кремлю - много времени не займет - все очень маленькое... На другой берег сходить Ярославово Дворище.