Да сложного тут нет ничего:
вареная картошка, яйца и колбаса ( я её заменила на ветчину) режутся как для салата кубиками,
зеленые огурцы не очень мелко(их в окрошке преобладающее количество), покрошить всякой зелени: укропчика, я ещё немного люцерны и другой зелени добавляю, можно порезать редиски немного и залить всё кефиром. Посолить, и выжать пару ложек лимонного сока. Дать постоять немножко.. и приятного аппетита!