рассказываю: йогуртницы продаются в супермаркетах бытовой техники типа Эльдорадо, стоят около 600 рублей.
там емкость такая с подогреванием небольшим, и 5-6 баночек для йогурта. В среднем делается окло 5-6 часов, надо брать с таймером - тогда контролировать не надо, можно на ночь ставить он сам выключится.

я делаю на закваске с топленым молоком, получается как ряженка тока полезных бактерий очень много. А вот как например делать именно йогурт фруктовый я не знаю. Можно сквасить и будет просто как кефир по вкусу.