Mistrale
(элита)
17/01/2006 16:35
Re: А есть тут генераторы идей?с концепцией развития кафе помогите!

ой, мы тут на днях были в кафе на углу кубинской и ленинского, наверное, в вашем, там экран на стене, и фонтанчик. оно?

на самом деле я бы сделала в таком районе кафе, чтобы можно было буквально "спуститься и посидеть с друзьями", чтобы домой не звать, где, например, дети. Уютненько чтобы было, но было место для танцев, чтобы там сделали упор на постоянных посетителей. Как, например, заходит человечек с утра в кафе, а официант спрашивает у него "как всегда?". Такое отношение греет людей, и они приходят снова. На поток новых посетителей рассчитывать, допустим, не приходится, поэтому можно было бы сделать акцент на постоянных. Сделайте полочку с кружками постоянных гостей, если будете продавать пиво, например. Кружку такую человек допустим будет получать после того, как ... нуууу... десять раз был у вас в кафе...
В обчем, чтобы и жене и мужу было куда сбежать вечерком из дома, посидеть с друзьями, или просто самому, подумать... Журналы туда я бы тоже поставила... И супы тоже, потому что пока муж один дома, а жена с детками в отпуске, он обязательно сходит и поест не самому же готовить...