Определитесь с тем, за сколько эту квартиру продать можно (хотя бы посмотрите местные газеты, где есть соответствующая информация).
Определитесь будете ли Вы это делать через агентство или сами.
Определитесь с тем, что Вы в итоге будете делать с квартирой (просто продажа или еще и встречная покупка или мена).
Пойдите к нотариусу и уже у нотариуса поинтересуйтесь какие документы потребуются (в простой письменной форме заключать договор я бы не рекомендовала). Обычно у нотариусов перечень соответствующих документов уже распечатан.
Если будете все делать через агентство, то все документы будет собирать агент. При этом в доверенности надо указать только право сбора всех документов, не более того.