"Жевательные зубы" - Вы имеете в виду жевательную поверность зубов? И вовсе не для этого они ставятся на две челюсти.
Прикусы действительно не все исправляются, иногда бывает нужна операция. Никто и не говорил, что брекеты - панацея. Скорее наоборот имхо.