Если вяжете - можно связать жилетку: из "волосатой" пряжи спинку, из гладкой - перед. Спинку можно еще на какой-нибудь синтепон посадить.
Или еще проще: на любую жилетку нашить спинку из ткани типа "травка" - они бывают весьма жесткие, "висеть" не будут.
А на спинку, действительно, листики-яблоки-грибочки прицепить.
А в руки - палочку, как у Сутеева

И красные сапожки - ежик у Сутеева всегда почему-то в них