Ну, совсем не трогать - это как раз после осени

Сейчас поливайте кактус раз в неделю. Если будет ну ОЧЕНЬ жарко, то можно пару раз полить. Но тут действует принцип - лучше не долить, чем перелить. Вообще, когда кактусу не хватает воды, то он съеживается, если же воды достаточно, то иголки блестят, кожура кактуса гладкая и блестящая, он не сморщен. А вот с октября как раз трогать не надо. Некоторые кактусоводы даже вытаскивают кактусы на зиму из земли. Чтобы жалостливые родственники случайно не полили... Если Вы устраиваете кактусам холодную (6-10 градусов) и сухую зимовку, то тогда у них есть период отдыха, и весной они начнут цвести.
Насчет подкормки - я подкармливаю один-два раза за лето. Смотрите, чтобы подкормка была для кактусов и суккулентов. В целом, если кактус заставлять цвести насильно, не обеспечивая ему при этом должных условий, то это может привести к тому, что он зиму не переживет.
Если будут еще вопросы - спрашивайте.
ЗЫ. надо будет свою коллекцию сфоткать - руки никак не доходят