Лучше тройное.
Еще лучше, если Вы будете ставить окна в проверенной фирме, по рекомендации, так как даже хорошие окна можно так плохо установить, что будет в вашей квартире еще холоднее, чем было до смены окон.

У моих родителей так получилось:
поставили трехкамерные пакеты, одно окно установили очень плохо - уже два раза переделывали, а все равно в морозы в квартире было +15

учитывая то, что у них теплые полы!!! Вот так . Весной будут уже в третий раз переделывать. У них сильно дует из под подоконника и откосов.