Кого поливать надо каждый вечер : огурцы или помидоры???
Огурцы, помидоры любят обильный, но не частый полив. В нашем климате мы поливаем один раз в неделю. Можно два.

надо лить воду только к основанию кустов?
Да

Свежий навоз нельзя класть - если есть свежий, то надо раводить и поливать.