Очень Вам советую составить предварительный договор с продавцом квартиры, где подробно надо будет расписать судьбу задатка ( аванса ) в случае, если сделка сотоится и в случае, если не состоится. Если вносить задаток будете в ячейку, то тоже отразить это в договоре и расписать порядок его изъятия. Нотариальное оформление такого договора не обязательно.
Денежные средства не являются залогом, лучше этот термин не употреблять.