|
|
Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
На днях купили рыбу, не помню уж как называется, но она оказалась такой костлявой! Я вообще рыбу не очень люблю из-зи ее мелких косточек, а тут ну прям кошмар. Подскажите, чего с ней сделать? 
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
Не из карповых ли рыбка? Они все кроме очень больших лещей, выращенных в натуральных условиях, оченно костлявые.
Можно взять эту рыбку и сварить из неё много супа, без внутренностей, но с головами. А потом процедить. Полученный бульон замораживается в герметичном пакете и достаётся когда надо поесть горяченького, а готовить неохота или не из чего.
|
|
Огонек
|
|
(элита)
|
|
02/05/2004 17:53
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
Я вот тоже вечно не знаю ,что сделать из очень костлявой рыбы 
Про бульон в морозилке- просто отличный совет! Мне это даже в голову не приходило( в смысле,что заморозить можно)! Огромнейшее спасибо- надо взять на заметку.
|
|
racoon
|
|
(элита)
|
|
02/05/2004 20:44
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
Света, спасибо за идею с замораживанием.. а ты так только рыбный бульон замораживаешь или другие тоже?
|
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
Любой бульон можно морозить, и супы тоже. Я много чего пробовала замораживать, в принципе почти все готовые блюда получаются терпимо, уж точно гораздо лучше покупных полуфабрикатов. Ессно, это еда не на каждый день, а так, когда совсем времени нет или просто лениво.
Только нужно замораживать, пока ещё совсем свеженькое и даже тепленькое (но не горячее) и как можно быстрее, маленькими порциями, тогда вкус сохраняется принципиально лучше. И чтоб морозилка была хорошая, конечно же, я всегда суперзаморозку включаю.
Также не стоит забывать, когда ты что заморозила (я иногда маркером на пакетике пишу число), чтоб слишком надолго не завалялось.
Ещё люблю сделать через комбайн огромную кастрюлю заправки для супа (мелкомолотая морковь + мелкомолотый лук), разложить её по мелким пакетикам и заморозить. Скорость варки супа резко повышается.
|
|
Дисана
|
|
(элита)
|
|
03/05/2004 00:43
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
У меня мама ещё осенью замораживает нарезанный перец, капусту, помидоры. Зимой потом такой классный борщ получается, и возиться долго не надо.
|
|
birdy
|
|
(активный участник)
|
|
03/05/2004 21:40
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
На будущее:покупайте морскую рыбу,в ней намного меньше костей.
--------------------------
ольга и мария(26.08.02)
|
|
|
|
Re: Ну жутко костлявая рыбка!
|
|
Я из костлявой рыбы,делаю котлеты.Перекручиваю в комбайне ,от костей остается одно название.
|