мы делали не тортик, а что-то вроде печенья что ли...
Короче, готовилось обчное заварное тесто (любой рецепт), оно заправлялось в кондитерский шрифт (имеет консистенцию сметаны), противень смазывался сливочным маслом, и прям на противень из шприца выдавливали рисунки - ёлочки, загогулины, звёздочки, у кого на что хватало фантазии. Потом этим можно было и ёлку украсить, если на ниточку повесить, и так просто как печенье на блюдо сложить.
Порылась в интернете, можно рискнуть приготовить что-то изэтих ёлочек:
http://www.forum.littleone.ru/showflat.php?Cat=0&Number=934268&an=0&page=9#934268
http://sweetgina.narod.ru/asortpie/062.htm
http://www.kulina.ru/testo/tort194.htm
http://girls-friend.narod.ru/tort.html