элементарно.
я делаю в комбайне, чтобы быстрее.
индейку, лук, яйцо, зелень можно добавить для любителей (петрушку , укроп), соль, приправы по вкусу, водички добавить, если слишком густой получится.
да ничего особоенно, как обычный фарш, только мясо индейки, а не обычные свинина, говядина.
а если к фаршу добавить булочку, то уже можно котлетки делать