Недавно опробовала (с кухарки рецепт)
тесто:
мука 2 ст
молоко 1 ст
дрожжи - около 10 г (1 пакет)
соль, сахар,
раст масло 10 ст ложек
можно добавить 1 яйцо

дрожжи развести в теплом молоке с сахаром, дать подняться. Добавить все остальное, дать подняться.

фарш - достаточно мокрый, с луком и солью, можно добавить специи по желанию.
Тесто я не раскатываю, а маленький кусочем разминаю руками, кладу фарш и поднимаю - как бы мешочек получается.

Жарить можно в масле или в духовке - это как здоровье позволит. Если печь в духовке, то в дырочку залить по 1 ч л воды. Некоторй добавляют растительного масла.