Чтобы не сидеть на бобах перед з/п рекомендую делать "страховые" закупки, когда в доме густо. Суп это здоровая пища и сытная. Покупаем суповые наборы из куры, рыбы и говядины. Стоят они намного дешевле, чем кура, рыба и мясо. Всегда советую иметь пару баночек консервов рыбных и тушенки. Если денег совсем нет, бывает такое не только от расточительности, имея "страховой" запас можно приготовить много разнообразных блюд.
Вареники с картошкой классная вещь, даже мяса не надо. У меня рецепт такой: варю картошку. На столе или в миске делаю горку из муки, затем в середине горки делаю воронку, туда вливают кипящую воду с картошки, размешиваю ложкой. Когда тесто немного остынет вымешиваю руками. Заварное тесто эластичное, не так сильно прилипает к столу и рукам, легко раскатывается, а в готовом виде гораздо нежнее, чем обычное. Лук мелко нарезаю и обжариваю, картофель давлю так, чтобы получилось не пюре, а с такими небольшими кусочками, туда обжаренный лук. Ну а дальше всё просто. Едим вареники с соусом: томат развести водой добавить растительное масло и давленный чеснок, если нужно посолить, поперчить. Вместо томата (у меня домашний) можно натереть свежий помидор. Если ни томата, ни помидора нет, то можно просто налить хол. кипятка добавить в него немного уксуса, соли, перца, раст. масла и чеснока. Вкусно.