Я в мясных блюдах не сильна

Из остального:
Можно гречу, жареную с грибами и луком (грибы, скажем, из заморозки).
Тоже самое - но тушеное в горшочке.
Рис с овощами, можно с яйцом взбитым - в китайском стиле.
Картошка печеная в фольге, подавать со сметаной.