Я вялю только в духовке и только "дамские пальчики". Моя любимая разновидность этого сорта - нетолстокожие такие "виноградинки" Температура - ок. 150. Время - часов 8. Заливаю оливковым маслом не экстра верджин. Потому как, по мне, первый отжим лучше к "подножным" салатам идет. А тут вкус масла затеняет вкус томатов и базилика. Еще солю. Так, про орегано сказала. Иногда могу добавить белого перца немного для остроты. Но тогда это уже полноценная закуска получается....