Я так же делаю, только без перловки. надо будет попробовать с ней. Подскажите, сколько крупы нужно на 2-хлитровую кастрюлю, чтобы не переборщить? А то она у меня (правда, я всего один раз в жизни варила рассольник с ней и один раз - кашу с тушенкой, обычно перловка в наше меню не входит) разваривается до размеров фасоли.