Покупаетет белое вино - можно пакетированое, дешёвое. Выливаете его в кастрбльку, добавляете специй - лаврушечку, перчик душистый, травки какие есть, четвертинки лимошка - и вываливаете мидий в эту кастрюльку. Варите до тех пор, пока ракушки не раскроются. Те, что не раскрылись - кушать нельзя!!!!
Подавать под белое вино