Я обычно жарю сырники 2-3 раза в неделю - муж их обожжжжает

Делаю так: 1 пачка пискаревского творога, 1 яйцо, сахар-соль - по вкусу, 1/4 гашеной ч.л. соды, муки - не знаю сколько, смотрю по консистенции - чтобы лепились нормально. Делаю их некрупные, обваливаю в муке обязательно - и на несильном огне. Сначала (с одной стороны) жарю просто так, после того как переверну - накрываю сковороду крышкой, чтоб дошли. Муж ест прямо без сметаны и варенья - говорит, и так вкусно