В щи обычно кладут капусту (можно квашеную), картофель, морковь, лук, коренья всяческие. Можно кукурузу и (или) горошек. Могут быть зеленые щи - из щавеля или крапивы.
Рассольник - соленые огурцы, перловка, картофель, морковь, лук.
Оба супа могут быть на мясном, курином или грибном бульоне. Один раз я рассольник с рыбой делала, вкусно получилось.
Сейчас залезла в поиск и обнаружила рецепт рассольника с капустой