Нарезать филе пластинами, завернуть рулетиками (начинить чем угодно: сыром, сухофруктами, зеленью, гибами), срепить зубочистками и либо на сковороде обжарить, а затем потушить, либо в духовке запечь.
Можно любое филе: индейка, говядина.