У Донцовой, кстати - упор на то, что соль должна быть мелкая - никогда не совершайте такую обишбку - курица получиться соленая-соленая...

а зачем ее переворачивать? курицу то??? я не на спинке запекаю - если на спинке - то кожица не вкусная

и никогда соленая не получается - если соль крупная...
ну снизу надо просто ножиком потом аккуратно соль счистить и все.. некоторые даже потом отдельно досаливают мою курочку

мы так готовим уже давно - мама еще до моего рождения лет 10 уже так готовила

по мне так самое вкуснющее блюдо из курицы