Не знаю, по-пражски ли это... но напишу...

Порезанные куски сыра смочить в холодной воде, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Дать сыру немного подсохнуть, а затем положить в сильно разогретую сковороду, смазанную растит. маслом. Вкусно!